Potée orange

C’est une recette végétalienne trouvée sur Instagram il y a un moment déjà (je n’ai même plus le compte sur lequel je l’ai trouvée)…
C’est la première recette que j’ai faite avec des lentilles et tous le monde l’apprécie bien.

Il n’y a pas vraiment de quantité car je le fait en fonction de ce que j’ai. Elle sera donc parfois un peu liquide et d’autre fois juste comme il faut.

Les ingrédients:

1 oignon
1 gousse d’ail
Lentilles corail ou rouge
Patates douce
2 cs Sauce tomate
1 cc Curry
Gingembre
Huile de tournesol
Lait de coco
+/- 150ml de bouillon de légumes

La préparation:

  1. Mettre l’huile avec l’oignon et l’ail à chauffer.
  2. Ajouter le curry et le gingembre.
  3. Ajouter la sauce tomate.
  4. Ajouter les patates douces, les lentilles et le lait de coco.
  5. Et enfin ajouter le bouillon de légumes.
  6. Laissez mijoter pendant +/- 25 minutes.

Bon appétit !

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