Cookies moelleux

Je teste beaucoup en cuisine, j’aime trouver de nouvelle recette, et le partage quand je la fait avec ma fille.
Ici nous avons fait des cookies, un petit biscuit toujours bien apprécier par les membres de la famille. La nouveauté, c’est qu’il est vegane.

Bon, je le dit tout de suite, il n’y aura pas beaucoup de photos, je n’ai pas eu le temps entre la préparation, éviter de prendre de la pâte sur le nez et l’enfournement des « énormes » cookies… :oD

Vu la grandeur des cookies, il n’en faut pas deux pour le gouter…

Les ingrédients:
120 g de beurre de cacahuètes
180 g de sucre
200 g de farine de blé
110 ml de lait végétal
70 g de pépites de chocolat noir
1 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
1 càc de vanille liquide

La préparation:
Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ensuite, ajouter le beurre de cacahuète, le lait et la vanille liquide.
On obtiens une pâte compacte mais malléable, ni trop liquide, ni trop dure.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien pour bien les répartir.
Mettre au frigo pendant +/- 15 minutes. (on l’a oublié…)
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
Faites de petites boules avec des cuillères ou vos mains et déposez les sur la plaque de four.
Laissez cuire pendant 10 minutes pour des cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur.

Ici, tout le monde les a appréciés. Je les referai donc certainement, mais sans oublier de mettre la pâte au frigo avant de les cuire. Ca sera certainement plus facile de faire de petites boules…

Source de la recette: VeganPratique

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